ふれあい遊びクラス
親子で楽しむサロン

p-pomme
  


 
petite pommeのお菓子の部屋へようこそ!


 作ったお菓子の紹介をしています。
 レッスン後のお菓子タイムも楽しみにして頂けるよう頑張ります!
  米粉の抹茶シフォン/はっさくゼリー
  
  

  米粉の抹茶シフォンはオイルも一切使っていないのでヘルシー。
  もちもちふんわりです!

  はっさくはたくさんあったのでいっぱい剥いてゼリーにしました。
  さわやかな酸味がさっぱりしますね♪

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  カラメルバナナとくるみのケーキ/杏仁豆腐
  
  

  このケーキはカラメルで煮たバナナが中に入っているので
 ケーキにカラメルの濃い風味がついて美味しいです。

 そこでさっぱりとやわらか杏仁豆腐を添えてみました。
  はっさくとシロップがのっています。

  
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  カラメルバナナタルト/カフェオレゼリー
  

   バナナがたくさんあったので カラメルがけにして
  タルトにしてみました。カラメルの濃い風味とバナナの甘さがおいしいタルトです。

  ゼリーはカフェインレスのコーヒーで作ってさっぱりデザートにしましたq
  
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  フィナンシェ
  
  
フィナンシェはとっても好きな焼き菓子。
    そとはかりっと中はしっとりがいいですよね!大好きです!!


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 カスタードプリン/すだちジャムスコーン
  
  

  プリンは先月作ってからはまっています。
 あまり今までプリンを作ったことはなかったのですが作ってみたら簡単でおいしい!!
 カラメルももちろん手作りですよ~!これからいろんなプリンに挑戦してみますがんばるよ

 そしてスコーンは すだちジャム入り。お友達のママのお母さんが手作りすだちジャム。 
 しかもお庭でできたすだちで作ったもの。
 ほどよい酸味がさわやかでとてもおいしいジャムですオレンジマーマレード
 それを使ってスコーンを焼いてみたら ほのかな甘みとさわやかな感じがぴったり

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  おいものマドレーヌ
 


  おいものピューレが手に入ったのでマドレーヌにしてみました。
  ほんのりおいもの風味がおいしいですよ。

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  バナナケーキ/ブルーベリースコーン
  

   

  バナナケーキはほんのり甘いバナナ風味バナナ
  簡単に作れるバターケーキですが しっとり美味しいですね!

   スコーンは冷蔵庫でねかせて焼いたら ふっくら美味しそうに
  膨らみました。外はサクサク 中はしっとりです!

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  チョコマドレーヌ/ブルーベリースコーン
  

  
サークル用に作りました。
    ハート型のチョコマドレーヌは はちみつ入りでしっとり美味しいです!

    ブルーベリースコーンはさくさくですよ!

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  チョコマーブルケーキ/抹茶プリン
  

 
リング型でチョコマーブルケーキを作りました。
  マーブル模様を残すのがポイントです!
  
  抹茶ミルクプリンはさっぱり抹茶味のプリンです!

  
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  りんごのクランブル/ブルーベリースコーン
  

 りんごのクランブルは生のりんごを切って砂糖やシナモンなどと混ぜた
 上に生地を乗せて焼いたもの。甘酸っぱさとサクサク感のコラボですうまい!

 

  そしてブルーベリースコーン。すこし焼き色をつけすぎましたが 外はさくさくで
 ブルーベリー風味がおいしいスコーンとなりました。

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  バナナケーキ(卵未使用)/ヨーグルトゼリー
   

  卵なしケーキを作るのは初めてでしたが調べておいしそうだった
 バナナケーキにしました。卵を使わず、バターも使わないのでヘルシーです。
 作り方も簡単で しっとりしたケーキとなりました。ホールだとこんな感じ。
市川市宮久保のベビーマッサージ教室       「petite pomme 」 日記 

 卵がダメな赤ちゃんにもいいですね!                            ヨーグルトゼリーは今回はりんごのコンポートをのせました。さっぱりでおいしいですmogu*

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  りんごとくるみのケーキ/りんごのコンポート
  

  

  ちょうど前回りんごの話になり 何かお菓子とかに使えますか
  と聞かれていたので ちょうどいいと思いりんごのお菓子にしました。

  りんごとくるみのケーキはホールで焼いたバターケーキ。
  少しシナモンをいれて風味がでています。
  ホールで焼くと豪華に見えますよね! 

  コンポートはレモンがなかったのでゆずを入れて作りました。
  さっぱりしていていいですねと言われました。
  簡単なのでりんごの利用に困った時はコンポートにすると
  違った感覚になるので良いと思いますよ♪*

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  ヨーグルトゼリーベリーソース/オレンジスコーン
  
  

  ヨーグルトゼリーは簡単に作れるけど さっぱりおいしいですね!
  
そしてソースでいろいろ楽しめるとこがいい♪*
  今回は いちごとルバーブのコンフィチュールを使って
  冷凍イチゴも一緒に煮込んでソースにしました。甘酸っぱくておいしいのいちご

   スコーンはお得意の定番菓子。
   今回は オレンジマーマレードを入れてオレンジ風味にオレンジ
   サクサクでおいしいですよq

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  米粉のゆずシフォンケーキ
  
  

   先日作ったゆずのコンフィチュールを入れて焼き上げました
    
米粉なのでもっちりふわふわ。ぺろりと食べれちゃいますうまい!
   このケーキは油も一切入っておらず、ベーキングパウダーも使いません。

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  ガトーショコラ/パンナコッタ
 
 

 寒い季節にはやっぱりチョコのお菓子を作りたくなってきます。
 夏場はできませんから。
 ガトーショコラは意外とかんたんにできるんです。
 スィートチョコで作ったので甘さも控えめながら しっかりチョコ味ですチョコ

 

 そしてもう1品は 季節のりんごをそえてパンナコッタにしてみました。


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  米粉のココアシフォン/ブルーベリーのフィナンシェ
  
  

 米粉でココアシフォンを作りました。米粉だとふんわりもちもちq
 シフォンは軽いのでパクパク食べれちゃいますね!

 新しく買ったハート型でかわいいフィナンシェを作りました。
 今回は冷凍ブルーベリーを入れて。
 しっとりしたフィナンシェの生地にブルーベリーの風味がマッチ!
 フランボワーズでもおいしいですよ。

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 マーブルケーキ/キャラメルスコーン
  

  チョコがおいしくなってきたので 今回はマーブルケーキに。
   チョコといってもカカオマスを使っているので甘すぎずおいしい!
   今回もクグロフ型で焼いてみました。



   そして今回は簡単に作れるスコーンを作りました。
   キャラメルパウダーを入れて ほんのりキャラメル風味に。
   まわりはさくさくでおいしいですよ。


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  マロンケーキ/カフェオレゼリー
 

 

 マロンケーキは 栗のメープル煮を刻んだものとマロンクリーム
 が入っているので ほんのり栗風味でしっとりおいしいshokopon

 クグロフ型でやくとかわいいし 豪華に見えますねキイロイトリ ハッピー

 
 カフェオレゼリーは カフェインレスのコーヒーを使って
 ゼリーを作り、練乳入りのほんのり甘いミルクをかけています。
 コーヒーが濃いのでちょうどいい甘さになります。



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  チョコモンブラン/メープルヨーグルトゼリー 
  また栗をいただいたのでメープル煮にしましたshokopon 
   そこでやっぱり栗はモンブランってことで
   栗のメープル煮を中に入れて チョコモンブランに。

  チョコと言ってもカカオマスなので そんなに甘すぎずおいしい
   土台はサクサクのクッキー生地にしました。
  その時の卵白が余ったので ココアシガレットに。
  シガレットに丸めようとおもいましたが 丸のままで
   かわいかったので
そのままです。

  

  メープルヨーグルトゼリーは メープル煮でメープルシロップを
  買ったので それを活用してゼリーを作り ヨーグルトゼリーの上
  に
飾りました。色どりがきれいでしょ!


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  栗入りチョコレートケーキ 
   
  軽くゆでてむいた栗をバニラのさや入りメープルシロップ
  で甘露煮にしましたshokopon
 そのまま食べてもおいしい
  きっとチョコケーキにあうだろうと入れて焼いてみましたウインク
  やっぱりぴったり!!美味しいです。
  また栗を頂いたので違うお菓子も作ってみます!

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 りんごとナッツのケーキ/フルーツポンチ
 

 りんごとナッツのケーキは りんごのスライスがたっぷり入った
 ケーキです。
パウンド型で焼かずにホールで焼くのがポイント!
 生のりんごのスライスがたっぷり入っているのでしっとりした感じ
 に
なっておいしいですりんご
 シナモン好きの人ならたっぷり入れてもいいかも

 市川の梨(新高)でコンポートをつくり そのコンポートの液体を
 薄めて煮た中に 梨のコンポートとナタデココ、パイナップル、
 りんご
を入れました。そして炭酸水を入れてしゅわしゅわシャボン水玉
 ナタデココも星型でかわいい!さっぱりデザートができました。
 これは色んな果物でできるし パーティとかにぴったりですね

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 りんごとサワークリームのマフィン/ミルクゼリー
  
  

 今回はりんごとサワークリームでマフィンを作りました。
 マフィンはサワークリームを入れることでしっとりさっぱり

 パサパサなんてしていませんよ。りんごとは相性ばっちりスマイル

 ミルクゼリーは 我が家の定番デザート。
 アーモンドリキュールの香りがほのかに。
 今回はベリーのジャムでソースを作りました。


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 米粉の抹茶シフォン/りんごたっぷりゼリー 
 
 
  今回は米粉を使って抹茶のシフォンケーキを作りました。
  米粉だからふんわり、もっちり。
  しかも油は一切使わないとってもヘルシーなケーキです。
  米粉のケーキは初めて作りました。
  これから色々チャレンジしてみたいです。

  そしてリンゴを頂いたので コンポートにして、フレッシュな
  角切りリンゴも加えてゼリーに仕上げました。
  皮ごと煮たのできれいなピンク色になりました。
  これからりんごの季節なので楽しみです。


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市川の梨(豊水)のゼリー/マドレーヌ(かぼちゃ・紅茶)


  市川は梨の名産地。今回は甘くておいしい豊水で
  コンポートを作りゼリーに仕上げました。
  甘くて少し柔らかくなったコンポートとフレッシな梨を
  角切りしたものが入っているので 甘みとさっぱり感と
  両方楽しめます。
  コンポートと角切り梨がたっぷりでおいしい!!


  そして今回はマドレーヌを2種類作りました。
  貝型・・・ かぼちゃのマドレーヌ
  かぼちゃの甘味がほんのりついておいしい。
  色も少しかぼちゃ色でかわいいね!
  カップ型・・・ 紅茶のマドレーヌ
  アールグレイの葉を入れてほんのり紅茶の風味。
  違う型で焼いてみました!

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 市川の梨(幸水)のタルト

  市川は梨の名産地。今回は幸水でコンポートを
  作りタルトに仕上げました。
  洋ナシでは作ったことがありましたが、日本の
  梨でもコンポートにするとおいしい!
  家の近くに直売所があるので しばらくは梨で
  いろいろ楽しんでみます。



  
 
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 チーズケーキ/フィナンシェ

  
あんずをコンポートを使ったチーズケーキです。
  甘酸っぱさがチーズケーキにもマッチしています。
  土台もビスケットにくるみやブラウンシュガー入りで
  香ばしくておいしいですよ。
  フランボワーズなどベリー系もおいしいですよね。
  またいろんな素材でチャレンジしてみます。

  チーズケーキ作りであまった卵白を使い、
  フィナンシェも作りました。
  
今回は丸型で。
  丸型もかわいいですよね!


  
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  あんずのタルト/ミニスコーン(フランボワーズ)

  
フレッシュのあんずをコンポートにしました。
  それを使ったあんずのタルトです。
  缶詰のあんずと違いジューシーでおいしい!
  でも生のあんずが買える期間はわずかなの。
  7月に果物屋さんで見つけたときには作りますね!

  スコーンは小さいサイズで作りました。
  冷凍フランボワーズをピューレにして入れています。
  スコーンはいろんな味でこれからも作っていきます


  
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  あんずゼリー/アーモンドクッキー   
  あんずのコンポートを作り、ゼリーにしてみました。
  手作りでコンポートしたあんずはふっくらしているので
  いいですね!あんずの甘酸っぱさがおいしいです。

  アーモンドクッキーはタルト生地の残りに
  アーモンドダイスを入れて焼きました。
  簡単でおいしいですよね!

     
  キウィのミニケーキ/あんずのミニケーキ



  天板でスポンジを焼き、丸型にくりぬいて
  かわいいミニケーキに仕上げました。
  クリームはオレンジクリーム。
  さっぱりしていておいしいです。
  旬のキウィとあんずのコンポートを
  のせてみました






















   
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